英文名:Fructose
化学式:C6H12O6
分子量:180.16
CAS登录号:7660-25-5
EINECS登录号:200-333-3
熔点:100 - 110ºC
沸点:401.1 °C at 760 mmHg
水溶性:易溶
密度 :1.758 g/cm3
闪点:196.4 °C
用途:甜味添加剂,营养添加剂,
应用:冷冻食品,运动饮料、能量型饮料,清凉饮料,粉末罐装饮料,粉末饮料,低热量饮料,固体粉末食品,面包,蛋糕,糖渍食品,在乳制品中的应用,营养酒。